Makanan Tinggi di Catechins

Fitokimia bersifat alami, senyawa aktif secara biologis ditemukan pada tanaman. Satu kelas phytochemicals, yang disebut flavonoid, mengandung lebih dari 4.000 senyawa dengan banyak manfaat kesehatan potensial. Katekin adalah jenis flavonoid yang ditemukan pada makanan tertentu; beberapa bentuk ada, tapi semuanya adalah antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi Anda dari bahan kimia yang berpotensi merusak yang disebut radikal bebas. Triple T Dr Azlan

Katekin

Green tea is especially rich in catechins.

Ada lima jenis katekin yang berbeda, menurut University of California di Davis, namun semuanya memiliki struktur kimia serupa yang membuat mereka mampu menstabilkan radikal bebas. Bahan kimia yang tidak stabil ini terbentuk sebagai hasil sampingan dari pencernaan normal atau setelah Anda menemukan racun lingkungan seperti asap rokok dan beberapa bahan kimia industri. Mereka juga berkembang di kulit dan mata Anda saat Anda terkena sinar matahari. Radikal bebas dapat merusak bagian sel Anda, termasuk selaput DNA dan selaput. Seiring waktu, terbentuknya radikal bebas dapat mempercepat penuaan dan meningkatkan risiko Anda terkena kanker dan penyakit serius lainnya.
teh

Teh hijau yang disirami adalah sumber catechin yang sangat kaya, dengan lebih dari 120 miligram per 100 gram, yang setara dengan sekitar 3,5 ons cairan. Teh hitam juga mengandung katekin, meski agak kurang dari teh hijau, dengan sekitar 25 miligram dalam 100 gram. Memorial Sloan-Kettering Cancer Center mengatakan bahwa konsumsi teh hijau secara teratur dapat menurunkan risiko Anda terkena tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular. Selain itu, sebuah makalah tinjauan yang diterbitkan pada tahun 2005 di “Life Sciences” menyimpulkan bahwa minum teh hijau dapat memperbaiki kesehatan umum Anda dan juga menurunkan risiko Anda terkena penyakit kanker dan neurologis. Namun, teh mengandung kafein, yang bisa menyebabkan kurang tidur dan masalah lainnya. Diskusikan penggunaannya dengan dokter Anda sebelum mengonsumsinya secara teratur.

Biji cokelat

Kakao juga mengandung katekin, sama seperti produk yang diturunkan dari coklat seperti coklat. Jumlah katekin dalam coklat, bagaimanapun, tergantung pada konsentrasi kakaonya. Misalnya, 100 gram coklat hitam menyediakan sekitar 50 miligram katekin, sementara jumlah yang sama dari susu coklat mengandung sekitar 8 miligram. Menurut University of California, mengkonsumsi cokelat atau coklat dapat bermanfaat bagi sistem kardiovaskular Anda dan meningkatkan kesehatan Anda secara umum. Sebuah tinjauan terhadap uji klinis yang dipublikasikan dalam “Nutrition and Metabolism” menyimpulkan bahwa flavonoid seperti katekin dalam coklat dapat melindungi terhadap penyakit jantung koroner dan stroke, walaupun para penulis mengatakan bahwa percobaan yang lebih besar diperlukan untuk mengkonfirmasi hal ini.

Sumber lainnya
Banyak makanan lain memberi katekin dalam jumlah yang terukur. Contoh yang baik termasuk blackberry, dengan sekitar 40 miligram dalam 100 gram, dan raspberry dan ceri, masing-masing mengandung sekitar 6 dan 8 miligram dalam jumlah yang sama. Apel dan pir juga mengandung katekin, masing-masing 7 dan 4 miligram dalam 100 gram. Di antara sayuran, kacang merupakan sumber katekin yang baik. Misalnya, 100 gram kacang fava menyediakan sekitar 20 miligram katekin. Anggur meja merah adalah sumber beberapa flavonoid yang sangat baik, termasuk katekin, dengan sekitar 10 miligram senyawa ini dalam 100 gram, atau 3,5 ons cairan.

Leave a Reply