Cara Memulai Restoran di indonesia

Pengusaha foodie sering bermimpi memulai restoran dan mengubah gairah mereka akan masakan menjadi keuntungan. Tentu saja, Anda tahu bahwa Anda harus memilih tempat yang layak, membuat menu yang menarik untuk target pelanggan Anda, menyewa staf yang tepat dan mempromosikan restoran baru Anda sebelum membuka pintu Anda ke komunitas. Namun, masih banyak langkah yang harus ditempuh sebelum menyelam.

Memulai restoran akan memberi Anda tanggung jawab penuh, jadi sebelum Anda membuka restoran, Anda pasti ingin memastikan Anda siap untuk setiap langkahnya. Veteran industri berbagi tip mereka untuk menavigasi bisnis dan meluncurkan restoran yang sukses. ini cara mendapatkan uang dari internet tanpa modal

1. Lakukan pekerjaan rumah Anda.

Dalam industri apa pun, melakukan due diligence Anda sebelum memulai sangat penting untuk kesuksesan. Hal ini terutama berlaku untuk bisnis restoran, dimana hanya mengetahui makanan enak saja tidak cukup.

Joe Erickson, wakil presiden RestaurantOwner.com , mengatakan ribuan restoran independen gagal setiap tahun karena pemiliknya tidak siap atau sadar akan apa yang perlu dilakukan.

“Dengan teliti meneliti metrik keuangan dari restoran yang menguntungkan, sistem yang digunakan pemilik restoran yang sukses untuk mempromosikan konsistensi dan prediktabilitas, dan jenis budaya yang akan menarik para pekerja terbaik,” kata Erickson. “[Pemilik potensial] perlu memahami tantangan kepemilikan restoran sebelum menghabiskan tabungan hidup mereka.”

Bahkan jika Anda pernah bekerja di restoran, masih banyak pelajaran hukum, manajerial dan pemasaran untuk dipelajari. Salah satu bidang yang akan sering diperhatikan pemilik restoran adalah perizinan lokal dan peraturan kesehatan. Michele Stumpe , seorang pengacara yang berbasis di Georgia yang mengkhususkan diri dalam perizinan alkohol dan litigasi perhotelan, menekankan pentingnya mengetahui kebijakan hukum di lokasi restoran Anda, terutama karena undang-undang negara bagian dan bahkan daerah dapat bervariasi. Para pemilik restoran yang bercita-cita merencanakan peluncuran harus mempertimbangkan kapan proses perijinan dan inspeksi akan dilakukan, saran Stumpe.

2. Dapatkan pengalaman industri sebanyak mungkin.

Mendapatkan bantalan Anda di industri restoran sebagai timer pertama bisa menjadi sulit. Jika Anda tidak memiliki pengalaman sebelumnya dalam bisnis itu sendiri, penting untuk bermitra dengan atau mempekerjakan seseorang yang melakukannya.

Ketika Costanzo Astarita memulai restorannya di Atlanta Baraonda pada bulan Desember 2000, dia dan rekannya telah bekerja di sisi persiapan dan pengelolaan makanan industri ini, namun dia tidak tahu banyak tentang sewa komersial.

“Seandainya saja saya mengerti bagaimana menegosiasikan mereka saat memulai,” katanya. “Saya pikir ada restoran baru yang tidak terbiasa dengan sewa komersial harus menyewa pengacara yang mengkhususkan diri di bidang itu.”

Tony Doyle, pemilik HK Hospitality Group , telah bekerja di restoran sejak usia 12 tahun dan membuka beberapa restoran yang sukses, namun ia masih harus banyak belajar saat membuka perusahaannya yang pertama.

“Ada banyak hal yang tidak pernah saya tangani sebelumnya – karyawan, gaji, pajak, pengelolaan rekening bank , dan lain-lain,” kata Doyle. “Anda perlu mendapatkan pengetahuan umum tentang pekerjaan bisnis sebelum Anda memulai. Ada banyak masalah yang orang tidak melihat.”

3. Pilih lokasi yang tepat.

Tanpa lokasi yang bagus, restoran Anda pasti gagal, tidak peduli seberapa hebatnya itu. Dalam 30 tahun dia berbisnis, Paola Bottero memindahkan restoran Manhattan-nya tiga kali sebelum menetap di lokasi saat ini. Marco Pipolo, pemilik NYC’s Marcony Ristorante , telah belajar pelajaran berharga dari masing-masing lima restoran yang dimilikinya, namun salah satu yang terpenting adalah lokasi tersebut dapat membuat atau menghancurkan bisnis Anda.

Bahkan dengan warung makan, lokasi masih bisa menghadirkan sebuah isu. Daniel Shemtob, salah satu pendiri dan koki eksekutif di TLT Food yang berbasis di Los Angeles , teringat pada hari pertama yang mengerikan yang bekerja di The Lime Truck.

“[Pendiri saya dan saya] berada di antah berantah – kami tidak memiliki propana untuk memasak, dan truk tidak akan mulai,” kata Shemtob, yang ingat harus mengemasi truk dan menunggu seseorang datang bantu mereka.

“Lalu ada faktor lain, seperti lalu lintas,” tambahnya.

4. Beradaptasi.

Sementara konsisten dalam kualitas dan pelayanan makanan penting untuk kesuksesan, bisnis restoran jauh dari statis.

“Saya telah menemukan selama bertahun-tahun bahwa Anda selalu perlu memperbarui, merenovasi dan berkembang dengan selera masyarakat yang terus berubah agar sukses,” kata Pipolo.

Shemtob setuju, mencatat bahwa menunya terus berubah untuk memungkinkan hidangan baru yang lebih inovatif. Ketika Anda datang dengan konsep dan menu Anda, Anda harus cukup fleksibel untuk menyesuaikan diri saat pelanggan meminta sesuatu yang baru.

5. Letakkan pelanggan Anda terlebih dahulu.

Semua orang tahu bahwa restoran yang sukses perlu menyajikan makanan lezat, namun ada banyak faktor lain yang berkontribusi terhadap kesuksesan usaha Anda – dan sebagian besar bermuara pada pelanggan yang bahagia dan loyal. Jika ada satu hal yang diinginkan Bottero saat dia memulai, inilah yang menciptakan pengikut setia sulit dan membutuhkan waktu, bahkan jika menu Anda top-notch.

“Pelanggan membuat tempat itu,” katanya kepada Business News Daily. “Anda harus mendapatkan kepercayaan mereka dengan memastikan mereka diurus dan memberikan pelayanan terbaik. Di pasar saat ini, Anda juga tidak bisa sukses tanpa media sosial. Makanan yang baik itu penting, tapi begitu juga teknologi yang bagus.”

Leave a Reply